... heute backen wir "british"...
... und zwar MINCE PIES 🍪🎄🎅...
... ich liebe dieses weihnachtlichen Törtchen sehr! ...
( statt Flagge hab ich die Tasche eingebaut, die habe ich 2012 für meinen Holzwurm genäht )
... dazu mache ich ein paar Tage ( mindestens 1 Woche) vor dem backen das MINCEMEAT ...
( Mincemeat ist eine Mischung aus klein gehacktem Trockenobst, Weinbrand und Gewürzen )
( Mincemeat ist eine Mischung aus klein gehacktem Trockenobst, Weinbrand und Gewürzen )
Für ca. 600 ml Mincemeat braucht ihr:
75 g brauner Zucker
100 ml Brandy oder dunkler Rum
300 g Trockenfrüchte, Rosinen,Sultaninen, Cranberries oder Korinthen , oder alles gemischt
1-2 Äpfel ( ich :Boskop )
1-2 Äpfel ( ich :Boskop )
150 g Rosinen
abgeriebene Schale einer Orange
abgeriebene Schale einer Zitrone
( nehme ich statt Zitronat und Orangeat )
abgeriebene Schale einer Zitrone
( nehme ich statt Zitronat und Orangeat )
1 TL Zimt
1 TL Ingwer ( ich : frisch gerieben )
1/2 TL gemahlene Nelken
eine Prise gemahlene Muskatblüte ( Macis)
eine Prise gemahlene Muskatblüte ( Macis)
eine Spur Muskatnuss
... im original Rezept kommt noch Rindernierentalg dazu, das lasse ich aber weg...
... ich gebe statt dessen 1-2 Eßlöffel Kokosfett dazu ...
... im original Rezept kommt noch Rindernierentalg dazu, das lasse ich aber weg...
... ich gebe statt dessen 1-2 Eßlöffel Kokosfett dazu ...
Die Trockenfrüchte und den Apfel grob ( oder fein ) hacken und mit den restlichen Zutaten vermischen.
Am besten ist es, wenn man es nun mindestens, gut verschlossen, 1-2 Wochen ziehen läßt.
Zutaten für den Mürbeteig:
260 g weiche Butter
375 g Mehl
125 g Zucker
1 Prise Salz
1 großes Ei + 1 Ei zum Bestreichen
Puderzucker
Ofen auf 220 °C vorheizen.
Mehl und Butter in eine Schüssel
geben, Zucker und 1 Ei dazugeben und alles zu einem Teig verarbeiten.
Teig abdecken und 10 Minuten kühl stellen. Nach 10 Minuten den Teig auf
einer gut bemehlten Fläche dünn ausrollen und etwa 10 cm große Kreise
ausstechen. Diese in eine Muffinform geben und mit je einem Löffel
Mincemeat füllen. Den restlichen Teig neu ausrollen und etwa 7 cm große Sterne ( oder andere Formen, je nach Belieben ) ausstechen und die Pies damit bedecken. Das zweite Ei
verquirlen und die Pies damit bestreichen.
Etwa 20 Minuten im Ofen backen, danach abkühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen.
Mince
Pies gelten als ein Leibgericht des Weihnachtsmannes. Ein oder zwei
Mince Pies werden traditionell am Heiligen Abend vor den Kamin gestellt,
gemeinsam mit einem Glas Sherry, Brandy oder Milch und einer Karotte
für die Rentiere, um sich für die mit Geschenken gefüllten Strümpfe zu
bedanken.
🍪🎄🎅
Ein tiefer Sinn wohnt in allen Bräuchen,
Man muß sie ehren.
Friedrich von Schiller (1759 - 1805)
Man muß sie ehren.
Friedrich von Schiller (1759 - 1805)
Ich habe viele Jahre für britischen Familien gearbeitet und bin dort mit diesen
wundervollen Traditionen und Bräuchen in Berührung gekommen.
Die Mince Pies gehörten seither zu jeder Weihnachtszeit dazu! 😃
Da sie ja einige Vorbereitungszeit ( für das Mincemeat) brauchen, kommt das Rezept schon heute 😉
Euch allen einen schönen und freundlichen Wochenteiler.
viel Spaß bei allem , was ihr so vorhabt, vieliecht auch backen?
♥ Liebe Grüße Claudia ♥
Liebe Claudia,
AntwortenLöschendie Törtchen sehen super lecker aus und ich denke sie schmecken auch sehr gut. Wenn man die Füllung mindestens eine Woche vorher macht, dann ist diese auch gut durchgezogen. :)
Viele liebe Grüße deine Andrea
Liebe Andrea,
Löschenvielen Dank! Oh ja, die sind sehr lecker, für mich auch mit vielen sehr schönen Erinnerungen verbunden ;O)
♥ Allerliebste Grüße, Deine Claudia ♥
Guten Morgen liebe Claudia,
AntwortenLöschenwährend meiner Englandaufenthalte genoss ich diese sehr. Vielen Dank für dein Rezept, es hat meine schönen Erinnerungen wieder aufgeweckt.
Dir einen guten Start in den Mittwoch und
liebe Grüsse
Eda
Oh, das klingt aber wirklich sehr lecker! Danke für's Teilen und liebe Grüße an Dich von Katrin
AntwortenLöschenHerzlichen Dank, liebe Katrin!
Löschen♥ Allerliebste Grüße, Claudia ♥
Liebe Claudia,
AntwortenLöschenwie schön, wenn du diese Tradition bei euch aufrecht hältst.
Diese Törtchen habe ich noch nie gegessen (und der Gedanke, dass sie Rindernierentalg enthalten, könnte mich nun wohl davon abhalten, zu probieren, falls ich sie irgrndwo entdecke!).
Halten sie bis Weihnachten, wenn du jetzt schon backst?
Claudiagruß
Liebe Claudia,
Löschenvielen lieben Dank! ...den Rindertalg kannst Du draußen lassen, aber, davon abgesehen, schmeckt man da nichts davon ;O) Ja, die halten bis Weihnachten auf jeden Fall ( aber nur, wenn sie vorher nicht alle aufgefuttert werden *lach* )
♥ Allerliebste Grüße, Claudia ♥
Hüsel liebe Claudia,
AntwortenLöschenRindernierentalg hüstel, ich habe noch nicht gefrühstückt, gottseidank. Aber deine Törtchen sehen gut aus, erinnern mit ein wenig an Linzertörtchen und wenn der Weihnachtsmann das mag, dann kannst du sicher sein, dass der durch das Kamin kommt.
Übrigens, den hatte ich mal bei Nicole vor Jahren vorbeigeschickt und da ist er im Kamin steckengeblieben. Ich denke, sie hat ihn damals auch wieder herausgelassen.
Bei mir mir gehts heute auch weiter und heute Abend wird geweihnachtsfeiert, übrigens die zwei Feier nun schon. Essen, essen, essen, ich werden noch so fett, dass ich platze.
:-))))))
Lieben Gruß Eva
Liebe Eva,
Löschenhihi, ja,ich gestehe, das klingt schon merkwürdig, aber es gehört eben zum Original und muß wenigstens erwähnt werden ;O) Kokosfett geht ebensogut;O) Aber manhcmal bestelle ich mir auch die Originalfüllung bei meinen Freunden in UK ;O)
Viel Spaß beim Weihnachtsfeiern und lass es Dir gut schmecken, was immer es auch geben mag!
♥ Allerliebste Grüße, Claudia ♥
Auch optisch machen sie was her, und inhaltlich, okay, wenn man besagtes ersetzt, so wie Du das gemacht hast, dann scheint es ein tolles Rezept zu sein. Thank you very much!
AntwortenLöschenLiebgrüße,
Tiger (der auch die Tasche bewundert!)
🐯
You are very welcome, dear Tiger :O)))
LöschenSie sind echt super lecker!!!
Herzlichen Dank, auch für Deine lieben Worte zur Holzwumr-Britannien-Tasche :O)
♥ Allerliebste Grüße, Claudia ♥
Thanks for sharing ☼
AntwortenLöschenNoch nie von gehört, geschweige gegessen hört es sich gut an. Die würde ich auch mal probieren, auch mit Rindertalg. Der liebe Gott hat mich nicht zum Widerkäuer erschaffen, somit auch keine Abneigung zu tierischen Produkten, wobei Kokosfett hört sich ebenfalls gut an ;-) Also die schon gebacken dürfte der Weihnachtsmann sich dann freuen und bestimmt vorbei kommen *gg*
Auch echt klasse die Tasche. Da erkennt man sofort welche Verbindung man schaffen kann. Haste klasse genäht!
Wünsche dir noch einen tollen Tag und sende liebe Grüssle rüber
N☼va
Die sehen auf jeden Fall lecker aus, ich bin allerdings nicht so begeistert von Trockenfrüchten, aber deine kleinen Törtchen reizen richtig zuzulangen. Ich glaub ich versuch sie mal.
AntwortenLöschenLG Martina
Die Törtchen sehen sehr lecker aus, aber wenn ich Rindernierentalg lese, schwindet meine Begeisterung ein wenig :p
AntwortenLöschenVermutlich müsste ich sie aber einfach mal probieren ;)
Danke für den britischen Tag.
Ich wünsch dir eine wunderschöne Zeit.
GLG sigrid
Herzlichen Dank, liebe Sigrid! Genau, man darf sich davon nicht beirren lassen, man schmeckt nur die leckeren Früchte :O) Genau, probier sie einfach mal aus ;O)
LöschenSei lieb gedrückt ;O)
♥ Allerliebste Grüße, Claudia ♥
Your Mince Pies look so pretty & delicious <3 I don’t bake, I am a terrible housewife :) But enjoy seeing everybody’s receipts & creations. Christmas cactus needs a cool place in order to bloom. Have a nice day Claudia.
AntwortenLöschenThank you Riitta! Oh, so who is baking in your home? Your hubby? :O))) And thank you for the idea for the Christmaas Cactus... I will try one again in my bedroom, the coldest place in the house :O)
LöschenHugs, Claudia
Das liest sich wirklich sehr lecker :)) Da würde ich nicht zögern zu zu greifen .
AntwortenLöschenLG heidi
Liebste Claudia,
AntwortenLöschenreich mal einen rüber, die scheinen wirklich gut zu schmecken. Ich backe selber nicht mehr. Meine Plätzchen bekomme ich von unserer Freundin geschenkt, nehme an zu Nicolaus.
Einen schönen Mittwoch wünscht dir
Paula
Liebste Paula,
Löschenoh ja, die sind wirklich sehr lekcer und saftig! Schön, daß Du von einer Freundin immer Deine Plätzchen bekommst :O)
♥ Allerliebste Grüße, Claudia ♥
Hallo liebe Claudia,
AntwortenLöschendas Rezept ließt sich gut und ich kann mir auch gut vorstellen das sie lecker schmecken...
jedenfalls ohne dieses "Rindernierentalg". Schon allein die Vorstellung Rindernierentalg wäre da drin, würde mich davon abhalten sie zu kosten.
Schön das Du die Tradition bei euch weiter führst.
Einen schönen Wochenteiler wünsche ich Dir...
Liebe Grüße
Biggi
Hallo, liebe Biggi,
Löschenich danke Dir! Ja, ihc weiß, allein dieses Wort schreckt ab, aber, man schmeckt es nicht und es gehört nun eben zum original Rezept dazu. aber, wie ich schon schrieb , kann man es ja auch austauschen ;O)
♥ Allerliebste Grüße, Claudia ♥
backen wird heute leider nicht drinnen sein - aber zumindest deine wunderschönen Fotos anschauen und ein bisschen in den Erinnerungen an den London Urlaub vor ein paar Jahren schwelgen ♥
AntwortenLöschenAlles Liebe nima
Schön, daß ich bei Dir Erinnerungen wecken konnte, liebe Nima :O)
Löschen♥ Allerliebste Grüße, Claudia ♥
Ich muss jetzt gerade herzlich lachen, komme ich doch von Müllerin Arts Blog mit dem Mustermittwoch und dachte bei deiner Überschrift natürlich an englische Tapetenmuster... Aber nun denke ich, so ein feines britisches Gebäck und dabei die Mustermittwoch-Inspirationen wäre ja gar nicht schlecht... Siehr sehr lecker aus, und den passenden Tee hätte ich auch da... Liebe Grüße Ghislana
AntwortenLöschenLiebe Ghislana,
Löschendas ist schön, daß ich Dich zum lachen bringen konnte! :O) Machen wir Tea-Time, mit Deinemköstlichen Tee, den Mince Pies und Müllerins schöne Tapetenmuster ;O)
♥ Allerliebste Grüße, Claudia ♥
Das ist aber mal ein feines Rezept fürs Kochbuch. Es sind zwar viele Zutaten, aber in der Weihnachtszeit habe ich sie fast alle zu Hause. Danke für das schöne Rezept, das merke ich mir, obwohl ich gerade traditionell Haferflockenkekse backe.
AntwortenLöschenLiebe Grüsse in die Restwoche, oh je, halb ist sie schon wieder rum. Die Zeit vergeht so schnell,viel Spass beim Backen, Klärchen
Herzlichen Dank, liebes Klärchen! Das stimmt, in der Weihnachtszeit hat man diese Zutaten doch für diverse Plätzchen daheim ;O) Haferflockenkekse werden bei mir auch wieder gebacken :O) Dir auch noch viel Spaß bei der Weihnachtsbäckerei!
Löschen♥ Allerliebste Grüße, Claudia ♥
Liebe Claudia,
AntwortenLöschensie sehen lecker aus...gerne würde ich nun zugreifen um sie zu probieren;-).Ein bisschen habe ich auch schon gebacken, nämlich mit meiner Enkelin.
LG Klaudia
Liebe Klaudia,
Löschendanke sehr! ...gern würde ich Testtörtchen rüberschicken ;O) Schön, daß Du mit Deiner Enkelin auch schon gebacken hast, das amcht sicher ganz viel Freude !
♥ Allerliebste Grüße, Claudia ♥
Ich bewundere alle, die gerne backen, denn für ,mich ist das eine Heidenarbeit, die ich erst gar nicht anfange :)
AntwortenLöschenAber deine Fotos sind schön zum Ansehen!
♥ Allerliebste Grüße, Rike ♥
Liebe Claudia,
AntwortenLöschenmh...wie lecker. Ich möchte direkt das Rezept ausprobieren. Wer weiss, vielleicht werden Mincemeat auf unserem festlichen Tisch an den kommenden Feiertagen zu finden sein.
Liebe Grüße
Loretta
Liebe Loretta,
Löschenvielen lieben Dank! Na, da bin ich gespannt, ob sie auch eurer festlichen Weihnachtstafel auch stehen werden :O)
♥ Allerliebste Grüße, Claudia ♥
Liebe Claudia,
AntwortenLöschenwas für tolle Teilchen und auch so hübsch mit dem Stern dazu!
Das glaube ich gern,daß die sogar dem Weihnachtsmann gut munden:)
Einen gemütlichen Abend wünscht dir
Kristin
Oh sieht das lecker aus. Und eine Augenweide obendrein. Ich bin begeistert.
AntwortenLöschenHab noch einen schönen Abend.
LG
Ari
Vielen Dank auch Dir, liebe Ari!
Löschen♥ Allerliebste Grüße, Claudia ♥
Liebe Claudia,
AntwortenLöschendie sehen ja super lecker aus.
Habe ich noch nie gebacken und probiert, aber sie sehen zum Anbeißen aus.
Besonders der Stern sieht dekorativ aus.
Lieben Gruß
Nicole
Liebe Nicole,
Löschenherzlichen Dank, sie sind auch super lecker :O)
♥ Allerliebste Grüße, Claudia ♥
Liebe Claudia,
AntwortenLöschenDas ist ein Augenschmaus :) - sie sehen wirklich sehr lecker aus und mit dem Zutaten eine klasse geschmackliche Herausforderung.
Herzliche Grüße von Senna
Liebe Senna,
Löschenauch Dir herzlichen Dank! Ja, es kommen schon einige Zutaten rein, aber das macht sie gerade so lecker!
♥ Allerliebste Grüße, Claudia ♥
Eine britische Spezialität, wenn man wüsste wie sie schmeckt, würde man sie vielleicht sofort ausprobieren? Vielleicht komme ich noch dazu, ich bräuchte dann neben den Zutaten auch noch Muffinsformen.... Jedenfalls ist meine Neugierde geweckt worden!
AntwortenLöschenLG Heidi
Liebe Heidi, wenn ich wüßte, wie ich den Geschmack beschreiben könnte ... sie schmecken einfach super lecker, fruchtig, würzig, halt anders als normale Weihnachtsplätzchen, aber es lohnt sich ;O) Schön, daß ich Deine Neugierde wecken konnte!
Löschen♥ Allerliebste Grüße, Claudia ♥
Mmmmm....die sehen ja gut aus. Von solchen britischen Törtchen hab ich noch nie gehört. Ich muss auch mal langsam meine Weihnachtsbäckerei starten...;-)
AntwortenLöschenMeine E-Mail Auslieferung stagniert übrigens im Moment, da meine Webseite leider gehackt war, aber ich werde das wahrscheinlich wieder installieren.
LG Sigrun
Herzlichen Dank, liebe Sigrun! Ja, so langsam muss man beginnen, einige Plätzchen brauchen ja auch noch eine Weile, damit sie sich so richtig entfalten können ;O)
LöschenOh, nun verstehe ich, warum keine Mails mehr kamen .... ärgerlich sowas!
Schön, daß Du wieder hier warst *freu*
♥ Allerliebste Grüße, Claudia ♥
das ist eine schöne tradition - sowas mag ich ja!! allerdings mag ich trockenfrüchte nicht so gern und würde die hübschen törtchen vielleicht nur mit äpfeln und cranberries füllen!
AntwortenLöschenliebe grüße
mano
Liebe Mano, vielen lieben Dank! Du kannst diese Pies auch mit Früchten Deiner Wahl befüllen ;O), probier es einfach mal aus ;O)
Löschen♥ Allerliebste Grüße, Claudia ♥
Mmmmh.. zu uns kommt der Weihnachtsmann gar nicht, liebe Claudia, zu uns kommt das Christkind. Aber vielleicht mag es ja auch solche leckeren Küchlein. Allerdings bekommt es von mir keinen Brandy.. lach! Vielen Dank für schöne Rezept. Herzlichst, Nicole
AntwortenLöschenLiebe Nicole, zu uns kommt auch das Christkind, aber genau, das mag sicher auch Leckerlis zur Stärkung bei der Arbeit *lächel* Herzlichen Dank für Deine lieben Worte!
Löschen♥ Allerliebste Grüße, Claudia ♥
Sie sehen wirklich sehr lecker aus liebe Claudia,
AntwortenLöschenDanke für das Rezept, werde mal ausprobieren.
Liebe Grüße und einen wunderschönen Tag wünsche ich Dir.
Karina
Auch Dir herzlichen Dank, liebe Karina, und viel Spaß beim ausprobieren!
Löschen♥ Allerliebste Grüße, Claudia ♥
Das sieht ja toll aus liebe Claudia, uiiii da würde ich gerne so ein Törtchen naschen. Ich liebe Weihnachtstraditionen... danke für das Rezept♥
AntwortenLöschenLiebe Grüße
Kerstin
Ich danke Dir, liebe Kerstin! Gern hätte ich ein Ptobetörtchen geschickt ...
Löschen♥ Allerliebste Grüße, Claudia ♥
Liebe Claudia, ich hab das noch nie gegessen - wohl aber darüber gelesen. Du hast mich wahnsinnig neugierig gemacht, da ich mir den Geschmack gar nicht so wirklich vorstellen kann. Vielleicht probier ich das ja doch mal aus.
AntwortenLöschenVG, Steffi
Liebe Steffi, es lohnt sich, die sind soooo lecker :O) Laß mich wissen, wie sie Dir geschmeckt haben, falls Du sie ausprobierst! Wie schön, daß ich Dich neugierig machen konnte! Herzlichen Dank für Deine lieben Worte!
Löschen♥ Allerliebste Grüße, Claudia ♥
Das hört sich spannend an!
AntwortenLöschenLiebe Grüße
Andrea
Danke schön, liebe Andrea!
Löschen♥ Allerliebste Grüße, Claudia ♥
Dieses "Very British " ist aber auch für "urboarische Gaumen" bestens geeignet ;-))
AntwortenLöschenSchon vom Anschau´n möchte man reinbeißen!!!!
Schönen Gruß - und "an Guad´n",
Luis
Das glaub ich auch, lieber Luis, daß die dem boarischen Gaumen auch gut schecken ;O) Herzlichen Dank auch an Dich!
Löschen♥ Allerliebste Grüße, Claudia ♥
Immer mehr Leckereien sieht man nun in den Blogs...und deine hier klingen total verlockend. So kann ich gar nicht anders und komme allmählich wohl doch in adventliche Stimmung!
AntwortenLöschenLiebe Grüße Ulrike
Liebe claudia,
AntwortenLöschenoh dieses Bild sieht zum REINBEIßEN AUS!!
Da läuft mir das Wasser im Mund zusammen. Zum Glück backe ich am Wochenende auch, sonst hättest Du mir glatt ein Stück durch den Bildschirm geben müssen:)
Liebe Grüße
Deine Andrea ♥
Liebe Andrea,
Löschenvielen lieben Dank! Hihi, ja, das wäre doch toll, wenn das gehen würde, Testhäppchen per Mail oder durch den Bildschirm *lach* Wir kämen aus dem Futtern nicht mehr raus *lach* ... nun bin ich aber gespannt, was Du am Wochenende backen wirst!
♥ Allerliebste Grüße, Deine Claudia ♥
Liebe Claudia,
AntwortenLöschenich kannte diese Törtchen noch gar nicht. Klingen aber sehr lecker und schauen zudem noch sehr hübsch aus mit diesem Stern. Das Rezept werde ich ausprobieren. Vielen Dank dafür!
Liebste Grüße,
Christine
Oh, wie lecker, ich erschnuppere diesen herrlichen Duft...
AntwortenLöschenLiebe Gruße
Vielen Dank auch Dir, liebe Sibylle!
Löschen♥ Allerliebste Grüße, Claudia ♥
Oh, wie herrlich die aussehen, wie vom Konditor. Das sind Kekse, mit viel Arbeit und bestimmt ganz großem Genuss.
AntwortenLöschenWinkegrüße Lari