Für das🐇 Osterfrühstück was karottiges 🍎🥕.....und mehr Osterpost 🐇🖃...

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MÖHRENBRÖTCHEN mit Ingwer und Körnern

 Für 12-14 Brötchen
( ich hab zum testen das Rezept einfach halbiert)

1 Würfel Hefe ( 42g)
2 kleine Möhren 
10 g frischer Ingwer 
150 g Weizenvollkornmehl 
150 g Dinkelvollkornmehl 
600 g Dinkelmehl Type 630 
50 g Sonnenblumenkerne 
100 g Kürbiskerne 
 2 TL Salz 
250 g Quark 20 % Fett 
1 EL Rübensirup

Die Hefe in ca. 500 ml lauwarmes Wasser bröseln, verrühren und auflösen. 
Etwa 10 Minuten gehen lassen. 
Die Möhren und den Ingwer schälen und beides fein reiben. Die drei Mehlsorten in einer großen Schüssel mit 25 g Sonnenblumenkernen, 50 g Kürbiskernen, Salz, Möhren und Ingwer mischen. Eine Mulde eindrücken, das Hefewasser eingießen, den Quark und Sirup hinzugeben. Alles vermengen und  ca. 5 Minuten kneten. 
Der Teig darf eine leicht klebrige Beschaffenheit haben, sollte aber nicht zu flüssig sein. Falls nötig, noch etwas Mehl unterarbeiten. Dann mit einem Tuch bedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde ruhen lassen.

Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen. 
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Den Teig nochmal durchkneten und auf einer gut bemehlten Fläche halbieren. Jeweils zu Rollen formen und je in etwa 7 gleichgroße Stücke teilen. Diese zu runden Brötchen formen. Die übrigen Sonnenblumenkerne und Kürbiskerne vermischen und die Brötchen darin wälzen. Auf die Backbleche legen und nochmals mit einem Tuch bedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen. 
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Den Backofen auf 220°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Eine feuerfeste Schale mit Wasser hineinstellen. Die Brötchen darin nacheinander jeweils ca. 20 Minuten backen, danach auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. 

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Die Brötchen schmecken nicht nur zum Osterfrühstück ;O) 
 🐇🖃... ganz liebe Osterpost ist wieder eingetroffen...🖃🐇
... diesmal von der lieben Burgi (Bodenseegarten)  und der lieben Varis ( Krähen-Nest) ...
 💖... Herzlichen Dank Euch beiden, ich habe mich sehr ber Eure wunderschönen Karten und die lieben Worte darin gefreut! ...💖

... die Karte mit den Hasen im Ei ist von Burgi, der zauberhafte Tulpenstrauss von Varis ...
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Ich wünsche Euch allen einen schönen und entspannten Wochenteiler!
 Nun ist das Osterfest bald da, 
sicher habt ihr noch Vorbereitungen zu treffen, Eier färben, Osternester bauen und so weiter ....
ich wünsche Euch ganz viel Spaß dabei !

♥ Liebe Grüße Claudia ♥