Zum HALLOWEEN BLOGHOP hat die liebe Ulrike wieder geladen.
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... Da ich zum Werkeln noch keine Zeit hatte, hab ich ein leckeres rezept für Euch!...
... und das schmeckt nicht nur zu HALLOWEEN! ...
KÜRBISBULETTEN mit LAUCHGEMÜSE
Ihr braucht dazu:
1,2 kg Hokkaiodokürbis
Salz
2 Zwiebeln
3 Stangen Lauch
2 El Öl
150 ml Gemüsebrühe
150 g geriebenen Parmesan ( oder anderen Reibekäse)
50g feine Haferflocken
4 Eier, Größe M
Pfeffer, Paprikapulver
3 Tl Butterschmalz
150 g Créme fraiche
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Für den Bulettenteig das Kürbisfleisch raspeln, mit 1 1/2 Tl Salz mischen und 20 Minuten ziehen lassen. Die Zwiebeln schälen und fein würfeln.
In der Zwischenzeit den Lauch in feine Ringe schneiden und in dem Öl andünsten. Die Gemüsebrühe angießen und zugedeckt 10 Minuten köcheln lassen.
Die Kürbisraspeln mit Hilfe eines Küchentuches gut ausdrücken und in eine Schüssel geben. Die Ziwebelwürfel dazugeben, und mit dem geriebenen Käse,Haferflocken, eiern und Gewürzen gut vermischen.
Buttrschmalz in der Pfanne erhitzen und die aus der Masse gefertigten Buletten darin goldbraun anbraten ( mittlere Hitze, auf jeder Seite ca. 10 Minuten )
Den gegarten Lauch mit Créme fraisch vermischen, ab schmecken und zu den Bueltten servieren!
Guten Appetit!
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Dieser Post ist mit der Linkparty bei Ulrike verknüpft .
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Nun noch einen kleinen Blick in den Herbstgarten, wir arbeiten uns Stückchen für Stückchen voran ...
Mit dem BLOGHOP geht es morgen weiter mit KARINETTCHEN!
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Ich wünsche Euch allen
einen schönen und freundlichen
Donnerstag!
🎃👻🦇👻🎃 ♥ Liebe Grüße Claudia ♥
