... Frühlingszeit ist SPARGELZEIT ...
... in den nächsten TAgen soll es sehr warm werden ...
... daher gibt es heute einen erfrischenden ...
SPARGELSALAT
Ihr braucht:
300 g dünnen grüner Spargel oder Wildspargel, wenn ihr bekommt...
100 g Radieschen
1/2 Zitrone
etwas Schnittlauch (geschnitten etwa 1-2 EL)
1 EL flüssigen Honig
Olivenöl oder Sonnenblumenöl
Salz, ich nehm hier Mehrsalz aus der Mühle
frisch gemahlener Pfeffer
100 g Radieschen
1/2 Zitrone
etwas Schnittlauch (geschnitten etwa 1-2 EL)
1 EL flüssigen Honig
Olivenöl oder Sonnenblumenöl
Salz, ich nehm hier Mehrsalz aus der Mühle
frisch gemahlener Pfeffer
Den Spargel waschen, die eventuell holzigen Enden entfernen.
1 EL Öl in der Pfanne erhitzen. Spargel im heißen Öl mit einer Priese Salz ( oder Meersalz) 3 Minuten kurz anbraten, dabei ab und zu wenden.
Die Radieschen waschen, in Scheiben schneiden und beiseite stellen.
Für die Vinaigrette die Zitrone auspressen und den Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. Zusammen mit etwas (Oliven)Öl und dem Honig verrühren. Nach Bedarf etwas Wasser hinzufügen. Mit frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken.
Den Spargel und die Radieschen auf einem Teller oder eine Schüssel anrichten. Die Zitronen-Honig-Vinaigrette darüber geben und mit etwas Fleur de Sel und abgeriebener Zitronenschale garniert servieren.
Dazu ein frisches Baguette, oder aber auch eine herzhafte Scheibe Roggenbrot, so, wie ihr mögt!
Ein köstlich erfrischender Genuss!
Und wer mag, kann auch noch ein paar frische Erdbeeren reinschneiden!
Die bekommt man ja schon vom Bauern des Vertrauens beim Spargelbüdchen !
Wir hatten die Erdbeeren leider schon vorab frisch vernascht *lach*
🍓🌿🌱
Guten Appetit!
🥗🥖
🍀🐞🍀🐞🍀
Nun wünsche ich Euch allen
einen schönen und freundlichen
Wochenteiler!
Paßt auf Euch auf und bleibt gesund!
🍀🐞🍀🐞🍀
♥ Liebe Grüße Claudia ♥





















































